火腿烩豌豆

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱

口味：咖喱味 工艺：烩

火腿烩豌豆的制作材料：

主料：豌豆300克

辅料：小麦面粉50克,洋葱（白皮）50克,火腿50克

调料：姜4克,大蒜（白皮）8克,咖喱15克,茴香粉15克,辣椒粉3克,盐3克,植物油15克

制作：

1.将豌豆粒挑洗干净，洋葱切末；

2.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入面粉炒至微黄，用鸡汤调匀过箩，然后与豌豆粒、火腿丁合在一起煮至微沸；

3.分别将葱、姜切细末；

4.将锅内放入植物油烧热，放入洋葱末、蒜末、姜末、咖喱粉、茴香粉、辣椒粉炒黄，与汤混合一起用精盐调剂口味，出锅即可。