南洋椰汁鸡柳
菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 营养不良食谱
口味：果汁味 工艺：烧
南洋椰汁鸡柳的制作材料：
主料：鸡腿300克
辅料：洋葱（白皮）70克,四季豆70克
调料：大蒜（白皮）10克,植物油20克,椰子水30克,酱油15克,料酒15克,咖喱5克,淀粉(玉米)10克,白砂糖5克,盐3克
制作：
1.洋葱洗净切丁；
2.蒜剥去皮切末；
3.豆角洗净切段，焯至八成熟；
4.鸡腿肉去骨切小块，拌入料酒、酱油、淀粉腌10分钟，放入油锅中炒散盛出；
5.用炒鸡腿肉的余油放入洋葱丁、蒜末炒香，再放入炒过的鸡腿块回锅一块炒；
6.加入咖喱粉、盐、白糖调味，倒入适量水烧开，用小火焖5分钟；
7.倒入椰汁煮至入味，放入豆角煮软，用湿淀粉勾芡即可。