味素牛肉干

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

味素牛肉干的制作材料：

主料：牛肉（瘦）5000克

调料：盐150克,味精15克,酱油325克

味素牛肉干的特色：

味道鲜美，开胃增食，越嚼越有味。

制作：

1.将新鲜牛肉去筋修净，切成薄片，在竹筛上铺平晾干，如遇雨天可用火焙干，再改成小片备用。

2.将精盐、酱油、牛肉片一同入锅煮至无汁为度。煮熬时一定要上下翻动，每隔20分钟翻动1次，防止焦糊。

3.待汤汁即将煮干时停火起锅，将味道趁热拌入，晾干水分即可包装为成品。