熏肉蛋通粉

材料

通粉200克，熏猪肉四条（切片），洋葱一个（切碎），蛋四只（打碎）。

调料

茄汁一大匙，干酪粉两大匙，红椒粉半小匙，精盐一小匙半，胡椒粉半小匙，沸水五杯，色拉油两大匙。

做法

①将通粉放入沸水中，加盐一小匙，低火3分钟，取出焖5分钟，沥去水分。

②油加入盘内，高火2分钟，加入熏猪肉、洋葱爆至金黄色，然后倒入通粉拌匀，再加入干酪粉、茄汁、红椒粉拌匀，高火2分钟。

③将蛋汁、精盐半小匙及胡椒粉加入通粉内拌匀，中火1分钟即可。