爽脆一品三丝
材料白菜帮4片,青笋半条、红心萝卜半个。
调料盐、糖(少许)、鸡精粉、白醋、1至2滴香油、蒜泥适量。
做法1、将白菜帮、青笋、红心萝卜切丝,备用。
2、将所有材料放入冰水里冰镇8至10分钟。
3、将材料从冰水里捞出,控干水分,加入以上调料拌匀即可。
提示1、冰镇时间要控制好,过久的话水分会渗入材料里。冰镇过后三丝会更凉、更脆、更爽。
2、白醋只需加入一点点,用来提味、刺激胃口。
3、蒜泥就可多下点,起杀菌、提味作用。
特色[1]感观效果佳,色泽搭配亮丽分明,口感清香爽脆,以咸鲜为主。