甜面酱拌豆腐

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 减肥菜谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

口味：清香味 工艺：炝

甜面酱拌豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)600克

调料：甜面酱50克,香油50克,香菜10克,盐5克,味精2克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克

甜面酱拌豆腐的特色：

清香中有甜味，口感爽嫩。

制作：

1.豆腐切成1厘米的方丁，用开水烫透，捞出放在冷开水中，待凉后捞出，沥干水分装盘；将香菜择洗干净，切成末；大葱去根洗净切成花；大蒜剥去外皮剁成末。

2.香油烧热，放葱、姜、蒜末炝锅，速倒入甜面酱炒熟出锅，晾凉；将炒好的面酱倒在豆腐上，再加盐、味精、香菜末，拌匀即成。