黄梅县的一道农家小菜
做法
将新鲜瘦肉切片加水放入锅中煮开，煮开后加入苕粉（红薯粉）搅拌，再加入些葱花和姜末，熟了即可，苕粉不能太多，太多就成疙瘩了．成品色泽透亮，味道鲜美。
来历
古时候，某厨娘（做饭的主妇）做完菜后，自己还没吃上，厨房只剩下一点瘦肉和苕粉，也不想再费心，就图个方便，将两者一混，做出这道菜，没想到还挺不错的，就一直流传下来，所以称之为厨肉。