樱桃横行

[原料/调料]

红蟳(小) 2只

罐头樱桃 6颗

调味料Ａ：樱桃汁 1/3杯

冷开水 1大匙

醋 1大匙

调味料Ｂ：米酒 1大匙

[制作流程]

(1)将红蟳刷洗干净后，淋上米酒，放入蒸粌日�分钟，取出略凉后，将红蟳切成四片，依序排入盘中，加上外壳即可。

(2)将樱桃6个切成细末与调味料Ａ全部拌匀，放入小碗中。

(3)食用前将红蟳沾上樱桃醋汁，味道很特殊，有樱桃的香醇，有别于一般蒜泥或姜汁醋的口味，非常爽口。