材料：
梅干菜、鸡翅中、葱、姜、蒜
调料：
酱油、鸡精、糖、料酒
做法：
一、 梅干菜洗净泡发，鸡翅洗净，切块后焯水，姜拍碎、葱挽结。
二、 锅内热油，六成热时放入沥干水份的鸡翅煸炒至变色，淋入料酒，加酱油，翻炒至鸡翅完全上色。
三、 加入糖，加入沥干水份的梅干菜与大蒜头，翻炒均匀，倒入开水没有菜面，大火烧开后改小火炖四十分钟，加入鸡精，即可起锅。