菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 消化不良食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：清香味 工艺：煮
米汤鹑蛋的制作材料：
主料：鹌鹑蛋100克
辅料：稻米30克
调料：盐2克,味精1克,香油2克
制作：
1. 将米洗净；
2. 锅内放入水适量，将米放入锅内煮沸后捞出，取汤备用；
3. 锅置火上倒入米汤烧沸；
4. 磕入鹌鹑蛋炖熟；
5. 撒入味精和精盐，淋入香油即成。