水芹凉拌生仁
原料: 原 料：
水芹350克，油炸花生仁100克，熟胡萝卜丁50克，精盐75克，白糖10克，味精3克，麻油50克。
制法: （1）将水芹去除老叶和根，洗净，入沸水锅焯透，捞出沥干水分，切成1.5厘米的段。
（2）将芹菜段放入盘中，加入花生仁、胡萝卜丁，用精盐、味精、白糖、麻油拌匀即可。
特点: 色彩鲜明，爽口不腻。