麻酱素田螺

麻酱素田螺

原料: 原 料：

素田螺500克，萝卜100，大蒜5克，姜5克，精盐6克，味精2克，白糖2克，麻油20克，芝麻酱50克。

制法: （1）将素田螺用凉开水冲洗后，沥干水分，放在盘内。心里美萝卜切成4厘米长的菱形片，放入盘内，加入精盐1克拌匀，腌渍入味后，挤干水分，放在田螺四周。大蒜捣成泥。姜切末。

（2）将芝麻酱、麻油、白糖、蒜泥、姜末、味精调匀，食用时浇在田螺盘内即成。

特点: 形似田螺，透明晶莹，麻酱味香，咸鲜爽口。