绿汁牛肉羹
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 学龄前儿童食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧
绿汁牛肉羹的制作材料：
主料：牛里脊肉100克
辅料：香菜50克,鸡蛋65克
调料：淀粉(玉米)10克,盐2克,味精1克,料酒10克
制作：
1.牛里脊肉洗净，剁成肉蓉状；
2.牛肉蓉用盐、料酒、淀拌匀后腌制10分钟；
3.香菜洗净，摘去老叶，控干水分后切成细细的末；
4.锅内倒入适量清水，烧热后放入牛肉茸，用筷子打散，
5.再磕入鸡蛋，同样用筷子打散，蛋花飘起来时用淀粉勾薄芡，撒上香菜末即可。