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葱爆尼罗鱼

王朝百科·作者佚名  2009-11-22  
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[原料/调料]

鱼 1条(约1斤)

葱 5支

姜片 2片

盐 适量

蚝油 1大匙

酱油膏 1大匙

绍兴酒 1大匙

冰糖 1小匙

高汤 2大匙

味精 1小匙

白胡椒粉 少许

[制作流程]

(1)锅中放水盖过鱼，加葱2支、姜片、盐和鱼同煮至熟，捞出装盘。

(2)将剩余的葱切丝，撒上鱼身。

(3)将调味料放入锅中煮开，淋于鱼身。

(4)另将3匙沙拉油、1匙香油加入锅中烧热，淋于葱丝上即可。

 
 
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