甘味鱼烧

[原料/调料]

甘味苦瓜罐头 1/2罐(含汁)

蒜末、葱末 各适量

鲷鱼片 1片

水 1/3杯

[制作流程]

(1)将鲷鱼片斜切成5公分的片状，排入盘中。

(2)将甘味苦瓜罐头打开，取1/2罐并含汁，铺排在鱼片上，再撒上蒜末，加入1/3杯水，盖上保鲜膜固定。

(3)水滚沸后，放入已准备好的鱼片，加盖蒸约8~10分钟，时间一到立即熄火取出，打开保鲜膜再撒上葱末，即可上桌食用了。

只要鱼片不是太厚，蒸的时间约8~10分钟即可，时间一到，就要立即取出，离开热气，这样鱼肉才不会变得太老而不好吃。