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醺鲳鱼

王朝百科·作者佚名  2009-11-22  
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醺鲳鱼

[原料/调料]

鲳鱼 1条

茶叶 2大匙

糖 3大匙

水 1/2杯

米酒 少许

胡椒粉 适量

[制作流程]

(1)鲳鱼先用酒及胡椒粉腌一下。

(2)取一只炒锅，底部先铺上一张铝箔纸，再放上茶叶、糖及水，腌好的鲳鱼用网架架在上面，盖上锅盖，开小火熏鱼至水份收干即可。

 
 
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