[原料/调料]
(1)鲈鱼1条
柠檬1个
香菜叶 少许
(2)红辣椒 3根
蒜头 6颗
香菜茎 50公克
鱼露 3大匙
糖 2大匙
柠檬汁 3大匙
[制作流程]
(1)将鲈鱼洗净，剖开腹部，背部则不切断，将鱼摊开放在盘子上，放入蒸锅内，蒸约10分钟。
(2)将材料2切匀成细末，和调味料先混合拌匀，再淋在蒸好的鱼上，再蒸3分钟后取出。柠檬切片排盘，最后撒上香菜叶即可。
