泡红辣椒荸荠兔肉丁

主料：兔肉

辅料：荸荠、熟鸡蛋

调料：泡红辣椒、盐、酱油、料酒、天添鲜、葱姜蒜粉、蛋清、醋、生粉、嫩肉粉

操作：

1、兔肉丁加料酒、嫩肉粉、葱姜蒜粉、天添鲜、盐、蛋清、生粉腌制上浆；

2、荸荠丁入锅拉油，鸡蛋切半围边；

3、兔肉入锅拉油捞出；

4、锅入油烧热，加入泡椒、酱油、水、天添鲜翻炒，倒入荸荠丁、兔肉炒出香味，加入料酒、醋、白糖装盘即可。

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