锦绣炒面

[原料/调料]

鸣户卷 1/2条

蛤蜊(中) 4个

草虾 4尾

花枝 40公克

猪肉丝 40公克

红萝蔔 40公克

青江菜 4株

油面 150公克

葱 1支

水 200㏄

鲜美锅汁 1/2包

香菇蚝油 2小匙

[制作流程]

(1)所有材料洗净，鸣户卷切薄片，花枝刻花后切成小块，红萝蔔切成粗丝，葱切段，青江菜洗净修去老叶备用。

(2)先煮一锅滚水，将蛤蜊、草虾、猪肉丝、花枝及红萝蔔丝分别入水汆烫并捞起沥干水份备用。

(3)起油锅放入葱段拌炒，再加入水及调味料拌匀，此时加入油面焖煮片刻，再将其余所有材料下锅焖炒至熟透即可起锅。

如果没有鲜美锅汁时，此道料理中可使用1/4小匙的鲜鸡粉来替代调味。