山楂软糖

【来源】《食品集》

【原料】生山楂500克 白砂糖500克

【制作】

1. 将生山楂洗净，切碎，放在锅内，加水适量，煎煮，每20

分钟取煎液1次，加水再煎，共取煎液3次，合并煎液，继续以

小火煎熬浓缩至较稠粘时，加白砂糖，调匀，待味糖熔化呈透

明状时，停火。

2. 趁热将山楂糖浓汁倒在撒有一层白砂糖的大搪瓷盘中，待

冷，在山楂软糖面上部再撒白砂糖一层后，将它分割成约150

块。

【用法】随时含服。

【功效】开胃，消肉食，活血化淤。饭前食可增进食欲，饭后

食可助消化。