菜谱名称莲子红枣炖雪蛤
烹制材料雪蛤15克，水4碗，莲子20克，红枣6粒，冰糖4小块，姜3片。
烹制方法1、雪蛤洗净，用冷水泡4-6小时；泡发后挑去筋膜和黑色的杂质；加姜3片汆水；
2、莲子洗净；红枣洗净拍扁去核；
3、煮沸清水倒入炖盅，再放入汆水后的雪蛤、红枣、莲子和冰糖，隔水炖一个半小时，即可品尝。
菜品功效不燥不火，养颜补肺，补肾益精。