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鸭血鲫鱼粥

王朝百科·作者佚名  2010-06-05  
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菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 幼儿菜谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味 工艺:煮

鸭血鲫鱼粥的制作材料:

主料:粳米100克

辅料:鸭血(白鸭)100克,鲫鱼250克

调料:大葱5克,姜5克,味精1克,香油5克,盐2克

鸭血鲫鱼粥的特色:

清香爽口,营养丰富,软糯易嚼。

制作:

1.将葱白切段、姜切末、粳米淘洗干净待用。

2.鲫鱼洗净、切小块,和葱、姜、盐一同放入锅中,加入水适量,旺火煮沸,小火将鱼煮至烂熟。

3.用汤筛滤出鲫鱼汤待用。

4.用鲫鱼汤汁加入鸭血、粳米及适量水,煮成粥,再加入香油、味精,即可出锅食用。

 
 
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