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麻辣香鱼冰

王朝百科·作者佚名  2009-11-23  
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麻辣香鱼冰

[原料/调料]

生辣椒渍 2大匙

小鱼干 1大匙

蒜末 少许

太白粉 2小匙

水 1大匙

盐、糖 各少许

清冰 1盘

[制作流程]

(1)放入少许油在锅中加热后，将生辣椒渍、蒜末放入爆香，再放入小鱼干略拌炒，加入调味料后快炒数下，再将调好的太白粉水，加入芶芡后，即可熄火，盛起待凉备用(油须沥除干净)。

(2)将冰盛于盘中，再将麻辣香鱼料，放在冰上即可食用了。

 
 
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