[原料/调料]
生辣椒渍 2大匙
小鱼干 1大匙
蒜末 少许
太白粉 2小匙
水 1大匙
盐、糖 各少许
清冰 1盘
[制作流程]
(1)放入少许油在锅中加热后，将生辣椒渍、蒜末放入爆香，再放入小鱼干略拌炒，加入调味料后快炒数下，再将调好的太白粉水，加入芶芡后，即可熄火，盛起待凉备用(油须沥除干净)。
(2)将冰盛于盘中，再将麻辣香鱼料，放在冰上即可食用了。
