菜谱名称炸金钱虾
烹制材料鲜虾半斤，干淀粉少许，食用油，生姜丝，盐，香菜少许。
烹制工艺1、鲜虾洗净过水后，拌少许干淀粉，香菜洗净切段待用。
2、油放锅烧7成热放生姜炸片刻，放盐，倒入虾中火炸3分钟，再翻面炸至金黄色捞起盛盘，香菜撒在上面即可。
菜品特色虾皮松软且脆，补钙的朋友可以全食。
厨师贴士虾本来就很鲜，不需要味精。