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炸金钱虾

王朝百科·作者佚名  2010-06-06  
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菜谱名称炸金钱虾

烹制材料鲜虾半斤，干淀粉少许，食用油，生姜丝，盐，香菜少许。

烹制工艺1、鲜虾洗净过水后，拌少许干淀粉，香菜洗净切段待用。

2、油放锅烧7成热放生姜炸片刻，放盐，倒入虾中火炸3分钟，再翻面炸至金黄色捞起盛盘，香菜撒在上面即可。

菜品特色虾皮松软且脆，补钙的朋友可以全食。

厨师贴士虾本来就很鲜，不需要味精。

 
 
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