材料芹菜250克 玉兰片50克 对虾50克 盐2克 味精1克 花椒5克。
做法1、芹菜去根、叶洗净，切成段；
2、将玉兰片洗净，切成小片；
3、虾用热水泡过洗净备用；
4、将芹菜和玉兰片放入沸水锅中，烫至八成熟后捞出；
5、用凉开水浸凉沥去水分备用；
6、把洗好的虾放在热花椒油炸片刻，立即倒入烫好的芹菜盘中；
7、加入盐、少许味精搅拌均匀后，稍放2分钟即可。