锦绣大虾

王朝百科·作者佚名  2010-06-06  
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菜谱名称锦绣大虾

烹制材料大虾,西兰花,樱桃蕃茄,蘑菇,蕃茄酱,盐,海鲜酱油,鸡精。

烹制工艺1、将西兰花摘成小朵,樱桃蕃茄一切两半,蘑菇切成片。

2、将所有食材包括大虾洗净。

3、锅内烧热油,燥香葱花,再加入西兰花,蘑菇翻炒,见西兰花变为翠绿色时,加入蕃茄,盐,糖,鸡精,海鲜酱油适量炒片刻即可出锅,码于盘子周围。

4、重新上火,烧热油。将大虾放入,爆炒到大虾两面变红,加入蕃茄酱,海鲜酱油,一大匙糖,蚝油,和少许盐,炒均,最好加入淀粉水勾欠即可,放于盘子中间。

菜品特色这道菜看着红绿相间,颜色亮丽,好像节日的花环一般。

厨师贴士口磨最好。

 
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