菜谱名称玫瑰里脊虾
烹制材料大虾12只、里脊肉2两。
烹制工艺1、将大虾去中间壳，用黄酒，盐，胡椒粉淹制。
2、取里脊肉切成长片淹制。
3、将里脊肉包住大虾的剥去部分，粘生粉，拍蛋液下油锅炸直金黄色，捞起。控油，用番茄沙司熬糖醋汁浇在炸好的大虾上即可。
菜品特色色彩鲜红，味美。