生姜活虾冬瓜汤

菜谱名称生姜活虾冬瓜汤

烹制材料冬瓜1斤，活河虾半斤，生姜、食盐、味精、香油各适量。

烹制方法1、将冬瓜削去外皮（瓜皮单独保存），挖掉瓜瓤，洗净后切成小方块。

2、将冬瓜皮洗净，用纱布包好，放入锅内煮沸。

3、再将洗净的生姜切成片，放入锅内煮透。

4、将瓜皮及生姜一并捞出，将冬瓜块放入锅内煮。

5、当冬瓜块边缘呈透明状时，煤气灶开旺火使汤滚沸，放入活河虾或新鲜海虾，除去浮沫，加入适量食盐，待河虾颜色变红，改文火煮１０分钟（海虾时间需要再长一些）左右，熄火，汤成。

6、汤在入汤盆上桌之前，加入适量味精、香油。

菜品特色生姜活虾冬瓜汤能帮您畅汗轻身，食欲大增。