山药排骨盅

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱

口味：咸鲜味 工艺：烤

山药排骨盅的制作材料：

主料：山药300克,猪排骨(大排)250克

调料：酱油10克,香油2克,醋5克,白砂糖3克,盐3克,淀粉(玉米)10克,味精2克,大葱5克

制作：

1.将排骨洗净与酱油、香油、醋、白糖、盐、淀粉混合，腌1小时；

2.山药去皮，洗净切块；

3.葱洗净切段；

4.取一容器，加入油和葱，以微波高火加热2分钟；

5.将排骨、山药倒入，覆盖保鲜膜扎孔，以高火加热10分钟；

6.取出后，加入500毫升热水盐、味精，再以高火加热10分钟即可，最后撒上葱。

山药排骨盅的制作要诀：

新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

小帖士-健康提示：

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

小帖士-食物相克：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。