地肤烧肉

地肤烧肉

一、原料：

1. 主料：地肤苗250 克，猪肉100 克。

2. 调料：料酒、精盐、味精。酱油、葱花、姜末。

二、制法：

1. 将地肤苗去杂洗净，入沸水锅伸一下，捞出用清水多次洗净，挤于水

切段，猪肉洗净切丝。

2. 锅烧热放入肉丝煸炒至水于，烹入酱油煸炒，加入葱、姜煸炒至熟，

加入料酒。精盐、地肤炒至入味，点入味精，即可出锅。

按：地肤烧肉可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C

等营养成分。地肤具有清热解毒、利尿通淋的功效。猪肉具有滋阴润燥。补

中益气的功效。两者组成此菜具有清热解毒、补阴益气的功效。适用于赤白

痢、目赤、雀盲、阴虚干咳、体虚、乏力等病症，健康人食用能树人体正气，

健康少病。

等病症。