材料主料：油菜400克。
辅料：虾皮20克。
调料：植物油25克 大葱5克 姜5克 酱油5克 盐3克 味精1克 料酒5克。
做法1、将油菜择洗干净；
2、将锅内放油适量，放入葱、姜末炝锅，加入油菜煸炒片刻；
3、油菜炒至七八成熟时，放入虾皮、酱油、料酒、盐、味精炒匀即可。