椒瓜豆干

椒瓜豆干的制作材料：

主料：豆腐干200克,黄瓜100克

调料：胡麻油15克,盐3克,姜2克,味精1克

椒瓜豆干的特色：

柔软脆嫩，鲜咸清香。

制作：

1.白豆腐干洗净后切成4厘米长的丝，投入沸水锅中焯一下，捞出放凉开水过凉，取出沥干水分；姜洗净去皮切成丝；黄瓜切去两头，洗净后切成与白豆腐干同样长的粗丝，放入碗内，均匀地撒上适量精盐，揉匀后滗去精盐水。

2.白豆腐干丝和黄瓜丝一起放入盆内，加入剩下的精盐、姜丝、味精和花椒油，拌匀装盘即可。