渍鲜蘑菇

渍鲜蘑菇的制作材料：

主料：蘑菇(鲜蘑)1000克

调料：花生油100克,盐10克

渍鲜蘑菇的特色：鲜嫩爽口。

制作：

1.取大口、有盖的瓶刷洗干净，放入水中煮沸，待用；蘑菇洗净，沥干。

2.炒锅里倒入油，用旺火将油烧至八成热，鲜蘑菇放入锅内煸透，放入盐，用中火烧15分钟，再用旺火收稠汤汁。

4.趁热将烧好的蘑菇装入瓶内，油花要浸没鲜蘑菇，晾凉后盖上盖，再将瓶外擦干净，放阴凉处贮存，食用时取出即可。

渍鲜蘑菇的制作要诀：

需准备植物油500毫升左右，以备煸炒蘑菇用。