材料主料：冬瓜350克 虾皮150克。
调料：大蒜（白皮）10克 盐3克 味精2克 花椒2克 植物油5克 大葱5克。
做法1、将蒜切末，葱切丝备用；
2、花椒放热油（5克）锅内炸出花椒油待用；
3、将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成丝，用热水焯一下捞出；
4、虾皮用开水焯一下，控干水分；
5、将虾皮、蒜末、葱丝、精盐、味精、花椒油放入冬瓜丝中，拌匀即可食用。