食在自然

作者:陈惠雯
分类:料理‧生活百科/饮食生活
丛书系列:Guide系列
出版社:上旗文化
出版日期:2009/1/18
ISBN:9789867508942
内容当季、在地的食材最符合减少食物里程的环保要求,也是最美味的新饮食概念。但是当某种食材盛产时,我们就几乎天天都吃差不多的菜色,怎麼烹调才不会吃腻?希望透过这本书,让更多人在不需耗费太多时间、金钱,也不会失去「吃」的乐趣下,就能轻易得到健康,并为地球暖化共尽一份心力。
书中并以「从产地到餐桌」的概念,呈现四季食材自大地生成到成为桌上美味料理的过程。加上一篇篇文字分享,唤醒早被多数人所遗忘但本该如此的自然法则和吃的态度,配合上最天然、俭朴、方便的当季食材料理,让都市人也能拥有农庄般质朴有味的健康生活。
著者陈惠雯
一位热爱大自然的医师娘,夫妻俩在台北大屯溪旁建造了自己的农庄,以自然农法自耕自足,并投入大量心血推广饮食教育。她最希望每个人都能了解「吃」对身心灵的影响,并且好好吃饭,就能让身体和环境开始良性的循环!
著有「我的幸福农庄」一书。