美味三色凉面

原 料：

油面250克，蛋1个，洋火腿3片，青椒半个，小黄瓜l条，豆芽菜150克，高汤半杯，芝麻酱3大匙。 配料：糖、麻油2大匙、盐半小匙、酱油、乌醋3大匙、蒜泥1小匙。

制法: （1）蛋打散，煎成2片蛋皮。青椒、豆芽菜水烫备用。

（2）小黄瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均切丝。

（3）芝麻酱先加高汤调匀，再加入1）料拌匀，即成酱料。

（4）盘中放面，上面摆饰洋火腿、小黄瓜、蛋皮、青椒、豆芽、淋上酱料即可。