香肠奶油意大利面

香肠奶油意大利面

[日期：2005-04-21] 来源： 作者： [字体：大 中 小]

[原料/调料]

意大利面 200公克

香肠 200~250公克

芥菜梗 150公克

大蒜 2瓣

洋葱 1/4个

高汤 200公克

奶油白酱 80公克

鲜奶油 60公克

橄榄油 40公克

帕梅善起司粉 10公克

盐及胡椒粉 各少许

巴西利 10公克

[制作流程]

1. 先将香肠蒸熟后切片备用。

2. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮10～12分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

3. 将大蒜切末、洋葱切丁、芥菜梗洗净切段、巴西利切末备用。

4. 平底锅中倒入橄榄油加热后，放入大蒜末炒香，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，放入芥菜梗翻炒一下，再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油，以小火烹煮；最后加入香肠片、盐及胡椒粉翻炒一下。

5. 捞起作法2的意大利面放入作法4的酱汁锅中拌煮1～2分钟，再加入巴西利末及起司粉拌炒一下，即可起锅装盘。