香料圣经
香料圣经含48种香料,60种天然调味品和调味汁,50道健康菜谱
作者:(英国)詹妮弗·姆赫瑞
译者:张万伟
插图作者:张万伟
·出版社：北方文艺出版社
·页码：136 页
·出版日期：2009年
·ISBN：9787531723745
·条形码：9787531723745
·版本：1版
·装帧：平装
·开本：32
·中文：中文
内容简介《香料圣经》详细介绍了48种香料、60种天然调味品和调味汁、50道健康菜谱，装帧精美并配有丰富清晰的彩色图片：从普通到奇异的香料；香料的起源、历史、培植、制作和储存、香料在烹饪中的应用。香料不仅仅是指辛辣的、草本的或者咖喱味的，它们种类很多，如鲜美的茴香、柔和的莳萝、酸涩的柑橘、辛辣的辣根、稀有的罗望子等，是厨师、美食家、家庭主妇的实用性宝典。
作者简介詹妮弗·姆赫瑞，英国著名的食物和烹饪报道记者，现在英国广播公司（BBC）从事听众问答工作，喜欢研究各种奇异的食物和香料，撰写过多部烹饪著作，现居住在伦敦。
编辑推荐48种香料，60种天然调味品和调味汁， 50道健康菜谱
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1．BBC节目主持人作品
2．48种香料，60种天然调味品和调味汁，50道健康菜谱——性味、识别、功效、烹调、栽培、收获、保存。