原料：
莴笋500克，葱头适量，花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。
制法：
（1）莴笋切成长薄片放于盘中。用油炸熟花椒。
（2）花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。
特点：
清新爽口的凉菜，简单易学。
