野菜干煲猪月争

材料：野菜干50克，猪肉300克，蜜枣、姜片适量。

做法：菜干洗净、浸透、沥干水分，与猪、蜜枣同煲4小时，略调味即可。

心得：这野菜干可不是常见的白菜干，而是产自英德九龙镇英西峰林内、当地人所称的“苦婆菜”干品。据悉英西峰林是广东目前已发现的最长峰林走廊，被专家命名为“南天第一峰林风光”，可见这菜干生于天然，没经过城市的污染，吃起来微涩无渣，多用来煲汤，能清热去痰。