红油拌平菇
原料: 原 料：
主料：平菇300克。辅料：蒜15克，辣椒油5克，香油5克，精盐1克，味精0.5克。
制法: （1）将平菇洗净，切成块；蒜洗净，切成末。
（2）将适量凉水跟平菇同时下锅，待烧开后，捞出沥干。
（3）将蒜蓉、精盐、味精和少量水拌匀。
（4）将辣椒油、香油、蒜蓉汁、平菇一起拌匀即可。
特点: 香辣适口，入口醇香。