材料主料：鲫鱼400克。
辅料：苦瓜250克。
调料：盐5克 醋50克 白砂糖25克 味精3克。
做法1、鲫鱼去鳞，去内脏，洗净后用干净纱布擦干；
2、苦瓜洗净，一切两半，去瓤，去籽，切片；
3、汤锅放清水置火上，放入鱼和苦瓜片；
4、大火煮沸后，加醋、白糖、精盐，用大火煮五分钟；
5、放味精，起锅盛入大汤盆内即成。