木瓜排骨盅

[原料/调料]

木瓜(半生) 1个(约500公克)

排骨 1/2斤

蘑菇 10个

姜片 1片

水 8杯

盐 2小匙

[制作流程]

(1)先将排骨洗净剁成一寸段，用热水川烫去血水，再捞起放入水中清洗，待凉后捞起备用。

(2)取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨，熬煮约30分钟。

(3)将木瓜洗净去皮去籽后切块，蘑菇对切后放入汤中煮，再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入汤碗中食用。

木瓜如能找到生青的更好，木瓜肉有时尚呈白色。

本道茶饮对畏寒者有益。