冬菇鱼茸饺

菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 营养不良食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱

口味：清香味 工艺：包裹蒸

冬菇鱼茸饺的制作材料：

主料：小麦面粉300克,鲮鱼500克,香菇（鲜）400克

辅料：大葱20克

调料：盐3克,白砂糖1克,酱油5克,淀粉(豌豆)3克,香油5克,胡椒粉2克

制作：

1.鲮鱼肉切薄片，剁烂；葱切碎。

2.冬菇用一些油、淀粉拌匀，蒸熟后切粒。

3.鱼肉、冬菇粒中加入调味料（盐、白糖、酱油、香油、胡椒粉）搅拌均匀，直到起胶时加入葱，拌匀制成馅料，放在一边约半小时。

4.水饺皮中包入适量的馅料，做成饺子，放入抹过油的蒸笼中，用大火蒸6分钟，就做成了冬菇鱼茸饺。

冬菇鱼茸饺的制作要诀：

香菇又称冬菇。