素炒黑白菜

菜系及功效：减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱

口味：咸鲜味 工艺：炒

素炒黑白菜的制作材料：

主料：木耳(水发)100克,大白菜(小白口)250克

调料：大豆油25克,盐3克,酱油15克,花椒粉2克,小葱5克,淀粉(玉米)5克

制作：

1. 将水发木耳去杂洗净；

2. 白菜选中帮、菜心、去菜叶、洗净；

3. 将帮切成小斜片备用；

4. 将炒锅内放入油加热，放入花椒粉、葱花炝锅；

5. 随即下白菜煸炒至油润透亮；

6. 放入木耳，加酱油、盐适量继续煸炒；

7. 快熟时，用湿淀粉勾芡出锅即可。

小帖士-健康提示：

本品对高血脂、高血压、冠心病以及中老年肥胖症有一定疗效。

小帖士-食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。