榨菜豆芽肉丝汤
菜谱名称榨菜豆芽肉丝汤
烹制材料榨菜，腱肉，大豆芽，大葱，食用油，淀粉，料酒，盐。
烹制工艺1、榨菜撕去外包装，倒入碗里，滤去多余的汁水；
2、腱肉洗净，先切薄片，再切成丝，放淀粉、料酒和盐拌匀腌好；
3、大豆芽洗净，摘去须根；
4、大葱洗净，切成葱花；
5、热锅放食用油，待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟，倒入水烧开后再煮10分钟；
6、放入大豆芽，接着放入肉丝，用筷子搅开，以免肉丝沾成团；
7、待豆芽和肉丝熟透，先尝味道再下盐(因为榨菜和肉丝都咸)，撒入葱花即可关火食用。
菜品功效味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神。