竹节汤

材料

鸡腿肉250克，梅花肉200克，干贝15克，荸萁10克，竹节筒六个。

调料

精盐一小匙，白酱油一大匙，白糖一小匙，胡椒粉1/4小匙，淀粉两小匙，温高汤六杯。

做法

①将鸡腿肉与梅花肉同绞成肉糜，再用刀背敲剁到粘稠。

②干贝用一杯热水浸泡5分钟后，加盖中高火5分钟，压丝剁碎。

③荸萁拍碎，挤去水分，与干贝末一起加入肉糜中，并放入所有调料，顺一方向搅拌，产生粘性后，慢慢加入温高汤拌匀，使其呈稀汤状。

④将肉糜与汤灌入竹节内，至8分满，盖上微波薄膜。

⑤六个竹筒圆形放入炉内，高火7分钟即可。