材料
鸡胸肉400克，香菇七朵，荸萁75克，竹筒六个。
调料
水两杯半； (A)精盐两匙，鸡精半匙，绍酒一大匙。
做法
①竹筒先泡水2小时后备用。
②香菇用水泡软，取出，汁留用。
③将鸡肉、香菇、荸萁剁碎置于锅中，加上调料(A)及香菇汁，用筷子不停地顺一方向拌至粘稠状。
④取竹筒，分别放入肉馅至九分满，覆上微波薄膜，并用胶带固定，高火蒸18分钟即可。