士常山鸡蛋饼

菜系及功效：清热解毒食谱 疟疾食谱

口味：原本味 工艺：生煎

士常山鸡蛋饼的制作材料：

主料：鸡蛋250克

辅料：常山15克

调料：植物油50克

制作：

1.将士常山研为细末；将鸡蛋打开，倒入碗中，加入士常山药末，搅拌均匀。

2.将铝锅烧热，加入食油少许，烧至油锅冒烟，倒入鸡蛋，用文火煎饼，至饼底变黄褐色，即翻过蛋饼，煎至蛋饼的另一面也成黄褐色，即可装盘。

士常山鸡蛋饼的制作要诀：

制作时，应注意不加食盐及其他调味品，做成淡味即可。

小帖士-健康提示：

1. 清热,解毒,消肿，截疟。

2. 主治疟疾。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

常山：常山忌菘菜、葱、茗。