甲鱼煲羊排

菜系及功效：肾调养食谱 补阳食谱 滋阴食谱 结核病食谱

口味：咸鲜味 工艺：原炖

甲鱼煲羊排的制作材料：

主料：甲鱼500克,羊排200克

辅料：枸杞子5克

调料：大葱10克,姜5克,盐5克,八角3克,味精2克,胡椒粉2克,料酒8克

制作：

1. 将甲鱼宰杀，洗净。

2. 甲鱼去壳，去内脏，洗净。

3. 羊排切块，洗净血水，焯水。

4. 沙锅内放入甲鱼、羊排、八角、料酒、葱段、姜片、枸杞、清汤，用大火烧沸，改用小火炖2小时，加精盐、味精、胡椒粉调味即成。

甲鱼煲羊排的制作要诀：

甲鱼宰杀时不要碰碎苦胆，焯水后刮净黑膜。

小帖士-健康提示：

此菜具有滋阴补肾，强筋壮阳的作用。适用于治疗肾虚之腰膝羸弱、乏力、阳痿等。

小帖士-食物相克：

甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。